NOIX DE CAJOU

Propriété :
Comme le plupart des fruits à coque et fruits oléagineux, la noix de cajou est riche en lipides. La majorité de ces lipides contenus dans la noix de cajou sont sous la forme d’acides gras mono-insaturés, exactement comme dans l’huile d’olive vierge extra. Donc l’apport de ces bonnes graisses entraîne une diminution du mauvais cholestérol (LDL) sans pour autant réduire le bon cholestérol (HDL). Ces acides gras mono-insaturés contribuent ainsi à notre bonne santé cardio-vasculaire.

La noix de cajou apportei de nombreuses vitamines et minéraux. Elle est notamment riche en vitamines du groupe B, nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Elle contient également de la vitamine K, indispensable à la coagulation du sang. Elle apporte également du magnésium à l'organisme. Elle contient aussi du phosphore, essentiel à la santé des os et des dents et du fer en quantité non négligeable.
Source d’antioxydants donc lutte contre la formation de radicaux libres qui sont responsables du vieillissement prématuré de la peau, mais aussi de certains cancers et maladies cardio-vasculaires. Pour faire le plein d’antioxydants, rien de mieux que les noix de cajou. Vitamine E, cuivre et sélénium vous aideront à rester en bonne santé.

Véritable coupe-faim
Les noix de cajou contiennent aussi des protéines végétales, idéales pour lutter contre les fringales et sont un
véritable coupe-faim. Elle sont donc parfaites pour un petit en-cas, d’autant plus que leur index glycémique est relativement bas.

Conseil :
une portion de 30 g, c’est à dire une poignée d’environ vingt noix est largement suffisante. Très bon dans un muesli ou un yaourt, un vrai régal !

NOIX CAJOU